Πολύχρωμα πασχαλινά μπισκοτάκια
Πάσχα στην Ελλάδα.Ευχάριστες πασχαλινές γλυκιές
δημιουργίες
Με απλά πράγματα φτιάχνουμε τη διάθεση μας
Καλή Ανάσταση
Πολύχρωμα πασχαλινά μπισκοτάκια
Τα υλικά μας
550 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ ζάχαρη
2 αυγά
125 γρ βούτυρο
2 κ γ μπέικιν πάουντερ
½ κ γ μαχλέπι
½ κγ κακουλέ
½ κγ μαστίχα χίου
Μια πρέζα αλάτι.
Με απλά πράγματα φτιάχνουμε τη διάθεση μας
Καλή Ανάσταση
Πολύχρωμα πασχαλινά μπισκοτάκια
Τα υλικά μας
550 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ ζάχαρη
2 αυγά
125 γρ βούτυρο
2 κ γ μπέικιν πάουντερ
½ κ γ μαχλέπι
½ κγ κακουλέ
½ κγ μαστίχα χίου
Μια πρέζα αλάτι.
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
440 γρ άχνη
4 κ σ γάλα
½ κ γ βανίλια υγρή ή 1 τμχ βανίλια
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Επίσης θα χρειαστούμε κουπάτ και λαδόκολλα.
4 κ σ γάλα
½ κ γ βανίλια υγρή ή 1 τμχ βανίλια
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Επίσης θα χρειαστούμε κουπάτ και λαδόκολλα.
Διαδικασία
Χτυπάμε στο μίξερ μας το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (θα ασπρίσουν). Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια , χτυπάμε πολύ καλά και έπειτα τους κρόκους.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το προσθέτουμε σιγά σιγά , και μετά τα μπαχαρικά μας.
Αφήνουμε στο ψυγείο την ζύμη μας να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μεμβράνη. Όσο ξεκουράζετε φτιάχνουμε το γλάσσο
Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη και το γάλα με την βανίλια και στην αρχή χτυπάμε αργά για να ενσωματωθούν τα υλικά και έπειτα χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα. Χωρίζουμε το γλάσσο μας σε μπολάκια ανάλογα με τα χρώματα που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε.
Στην συνέχεια παίρνουμε το ζυμάρι μας και το ανοίγουμε στον πάγκο μας 0.5 cm , ενώ βάζουμε το φούρνο να προ θερμανθεί στους 180ο βαθμούς. Παίρνουμε τα κουπάτ μας και κόβουμε σε ότι σχήμα επιθυμούμε. Τα μεταφέρουμε στο ταψί επάνω σε λαδόκολλα. Τα ψήνουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρωματάκι.
Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Βάζουμε το κάθε χρώμα σε χωνάκι που φτιάχνουμε μόνη μας με λαδόκολλα, και στολίζουμε τα μπισκοτάκια μας.
Τα μπισκοτάκια μας επειδή είναι λεπτά δεν τα αφήνουμε πολύ ώρα στο φούρνο. Τα παρακολουθούμε.
Εάν δεν έχουμε κουπάτ , μπορούμε να σχεδιάσουμε σε λαδόκολλα την φιγούρα που θέλουμε και να την κόψουμε. Την τοποθετούμε επάνω στο ζυμάρι μας και με ένα μαχαιράκι κόβουμε περιμετρικά το σχήμα μας.
Πολύ εύκολα φτιάχνουμε τα αυγά με ένα πλαστικό ποτήρι που το πιέζουμε ελάχιστα και παίρνει το ωοειδές σχήμα.
Μπορείτε αντί για γλάσσο να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη πριν τα ψήσετε τα σχηματάκια σας για να έχετε καραμελωμένα μπισκοτάκια από πάνω.
Καλή επιτυχία
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το προσθέτουμε σιγά σιγά , και μετά τα μπαχαρικά μας.
Αφήνουμε στο ψυγείο την ζύμη μας να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μεμβράνη. Όσο ξεκουράζετε φτιάχνουμε το γλάσσο
Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη και το γάλα με την βανίλια και στην αρχή χτυπάμε αργά για να ενσωματωθούν τα υλικά και έπειτα χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα. Χωρίζουμε το γλάσσο μας σε μπολάκια ανάλογα με τα χρώματα που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε.
Στην συνέχεια παίρνουμε το ζυμάρι μας και το ανοίγουμε στον πάγκο μας 0.5 cm , ενώ βάζουμε το φούρνο να προ θερμανθεί στους 180ο βαθμούς. Παίρνουμε τα κουπάτ μας και κόβουμε σε ότι σχήμα επιθυμούμε. Τα μεταφέρουμε στο ταψί επάνω σε λαδόκολλα. Τα ψήνουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρωματάκι.
Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Βάζουμε το κάθε χρώμα σε χωνάκι που φτιάχνουμε μόνη μας με λαδόκολλα, και στολίζουμε τα μπισκοτάκια μας.
Τα μπισκοτάκια μας επειδή είναι λεπτά δεν τα αφήνουμε πολύ ώρα στο φούρνο. Τα παρακολουθούμε.
Εάν δεν έχουμε κουπάτ , μπορούμε να σχεδιάσουμε σε λαδόκολλα την φιγούρα που θέλουμε και να την κόψουμε. Την τοποθετούμε επάνω στο ζυμάρι μας και με ένα μαχαιράκι κόβουμε περιμετρικά το σχήμα μας.
Πολύ εύκολα φτιάχνουμε τα αυγά με ένα πλαστικό ποτήρι που το πιέζουμε ελάχιστα και παίρνει το ωοειδές σχήμα.
Μπορείτε αντί για γλάσσο να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη πριν τα ψήσετε τα σχηματάκια σας για να έχετε καραμελωμένα μπισκοτάκια από πάνω.
Καλή επιτυχία
Επιμέλεια: Αggeliki Kordopati
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου